Onze kaasmakerij

Schapenkaas is een uitkomst voor mensen met een koemelk allergie, de kaas is zachter van smaak dan geitenkaas en ondanks het hogere vetgehalte is het niet cholesterolverhogend. Ook heeft het een gunstige invloed op de darmflora. Mensen met bijvoorbeeld de ziekte van Crone of Candida hebben vaak baat bij schapenmelk producten.

In onze kaasmakerij wordt een deel van de eigen melk verwerkt tot Goudse schapenkaas. In tegenstelling tot wat de meeste mensen denken, is de jonge schapenkaas erg mild van smaak. Voor de liefhebbers van pittige kaas zijn er de belegen kazen en de verschillende soorten kruidenkazen, zoals knoflook/basilicum, brandnetel en fenegriek. In het winkeltje zijn naast de eigen producten, andere (biologische) kazen verkrijgbaar, zoals saladekaas, Skeapsronde en Wilde Weide koe kaas, u kunt hier ook terecht voor het bestellen van lamsvlees.